MI SMO HOOK & COOK
Hook and Cook brend zamišljen je 2016. godine. Cilj je bio objediniti ribolov, izuzetnu hranu i izvrsnu glazbu u ljetnim vibracijama kroz događanja i festivale. Ovaj projekt potekao je iz druženja i ljubavi prema moru. I dalje okuplja lokalne ribare, kuhare, glazbenike i prijatelje. Iz tog razloga surađujemo u cilju zdravijeg, organskog i visokokvalitetnog iskustva s hranom.
Koncept i ideja Hook and Cook-a
Sve je započelo 1994. godine uMedulinus R / B Levanom, koj je u početku bio koća. Kasnije je prnamjenjen u plivaricu specijaliziranu za sardine, jedne od najvažnijih riba na Jadranu. Nažalost, nakon što je kapetan Levana preminuo, 2009. godine njegov posinak, tada 24-godišnjak Siniša Xixi Pavlović stupio je na poziciju kaonajmlađi kapetan na Jadranu.
Floti je dodan još jedan, novi ribarski brod za big game fishing,Tunana. Uspješno posluju s njim njegov otac Nebojša Pavlović i bratMarko Pavlović . Stoga jepočeo istraživati novu ideju o ulov ribe i pripreme iste s lokalnim kuharima odmah na brodu
DOGAĐAJI I FESTIVALI
Xixijev životni prijatelj Marko Domgjoni pridružio mu se i pomogao mu stvoriti jedinstveni vizualni identitet i prodati koncept Hook & Cook-a kroz regionalne događanja i festivale.
Kao rezultat, više ljudi moglo je prisustvovati i uživati u ovoj novoj fuziji svježe ulovljenih lokalnih plodova mora, koju su pripremili nevjerojatni kuhari, pračenizvrsnim glazbenim programom. Sve je počelo imati više smisla.
“OD MORA DO STOLA”
Hook & Cook razvio je novi pristup održive gastronomije angažirajući lokalne ribare i kuhare u nastojanju da morksu hranu, takvim konceptom, još više približimo ljudima. Naša vodilja bila je “od mora do stola“. Iznad svega na našim događanjima i festivalima, ljudi imaju priliku kušati izbor morski plodovi jela poznatih kuhara. Hrani pristupaju istim stilom i kvalitetom kao u svojim restoranima ili TV emisijama.
Ovaj pristup omogućio je otvaranje prvog Restoran Hook & Cook u Puli.
Hook and Cook prvi je street food restoran s morskim plodovima u Puli
Josip Urti “morski nomad” i profesionalni ronilac u podvodnom ribolovu pomogao je pružiti prostor za to. Obiteljski bar njegove bake s 50-godišnjom ugostiteljskom tradicijom pomogao je Hook & Cooku smjestiti se na mjesto koje nudi vrhunsko gastronomsko iskustvo s uličnom hranom.
Naš restoran jedinstveno je mjesto u cijeloj istarskoj regiji Hrvatskoj.
U ovom trenutku želimo poboljšati gastronomiju morskih plodova i uključiti više ljudi u našu ideju. Kroz ovo vrhunsko iskustvo ribolova, glazbe i zabave, formiramo novo poglavlje u Hrvatskojgastronomij i uživanju – Hook & Cook iskustvo.
Kod nas znate odakle dolazi vaša hrana, tko su vaši ribari i kako to radimo.
Naša je ambicija izgraditi platformu za suradnju između regionalnih proizvođača hrane, ribara i kuhara koji bi generirali utjecaj na ovu svjetsku industrijalizaciju hrane.
Hook & Cook je način života , stalni odnos između mora, hrane i glazbe.
Buon apetit!
